人人都知道荷花好看，莲藕好吃，却很少有人了解挖藕人的辛苦。俗话说“冷在三九，热在三伏”，今年小寒与冬季“数九”中的三九相交，因此，目前，已进入一年中最冷的时候。

    昨日，在荣昌县昌州街道八角井村的田间，52岁的藕农徐光祖正穿着长筒靴站在淤泥里，双膝跪在藕池的泥水中。藕池远远望去，灰茫茫一片，莲蓬耷拉着，走进却发现，莲藕“隐藏”其中。

    早上9点刚过，天气寒冷，微风，寻常人站一会就喊“冻死了”，但徐光祖已站在冰冷的淤泥里工作1个多小时了。田间刺骨的寒风吹得笔者不禁缩了缩身子，徐光祖却浑然不觉。只见他熟练地拨开淤泥，双手探入泥团一阵摸索，不多时便刨出了一根完整的莲藕。从找藕到挖出，前后不过一分钟。

    “冷吗？”笔者问道。徐光祖笑了笑说，“我一直动着，倒是没觉得有多冷。”

    徐光祖告诉笔者，现在天气越来越冷了，很多工人都不愿意下田挖藕了。“现在市场行情好，又不能让藕烂在田里，于是就只有自己亲自动手了。”就在说话间，徐光祖又摸到了藕，三两下刨了出来，是一短截分支。抹去藕上的泥巴，徐光祖把它扔到了一边。“每天大概会挖出100多斤的莲藕，工作量还是挺大的。”

    徐光祖告诉笔者，每年的六七月份到次年的三月都是挖藕的季节，自己也一年四季都在田里“打滚”。起初在田里弓着身子挖藕，久了腰会酸痛，但也早已习惯了。而在这冬天里挖藕，主要还是手冷，以及寒风吹得脸生疼。徐光祖说，“干我们这行，腰酸、腿疼是难免的，不过也没办法，习惯了就好。”

    “冬天挖藕还有一点比较害怕，就是稀泥里面隐藏的石头或是瓦砾，一不小心就会将手割伤。”徐光祖洗去满手的泥浆后，笔者仔细观察了他的手，手很粗糙，上面有很多伤痕，有些地方还被冻裂了口。

    在外行人看来，徐光祖挖藕挖得轻巧。可他坦言，挖藕不仅是个力气活，更是个技术活。莲藕若挖断破了相，价格就卖不高，对像徐光祖这样有经验的挖藕工，首要目标便是将莲藕完整地挖出来。

    这些年，他总结出一些经验：首先是看，顺着藕杆寻找莲藕，藕杆为黄色的表明底下有莲藕，藕杆发黑的则大多数没有。凭借多年的经验，徐光祖说，5根藕杆中只有1根藕杆底下长有莲藕。除了看，也可以通过掂量藕杆的重量来找莲藕。“藕杆怎么拽都拽不动的，下面准有藕。”

    徐光祖说，他今年已52岁了，他从10岁时就学着挖野藕，如今他干挖藕这农活已经40年了。一般人一天可以挖800－100公斤，他一天下来，最多时可以挖150公斤左右。每挖100公斤能挣100元。

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