挖藕人在冰冷的水塘里工作。

开篇语

2013开年，受冷空气影响中山气温骤降，连续数天寒风吹拂，在这样低温寒冷的天气下，有这样一群人，他们依然在风雪中坚守着自己的岗位，服务于人民。

我们吃着香气袭人的农作物，坐在家里看着电视开着暖风机，一出家门走在干净的街道时……寒冬腊月，当我们如往常一样享受着正常的生活时，可曾想到过给我们带来种种便利的普通劳动者？数九寒冬，正是他们顶风冒雨，才使得我们的生活如此美好。从今日起，本报记者将走近这群普通的户外劳动者，体验这些人在北风呼呼的日子里工作和生活的艰辛，倾听他们的故事。

提起大茅岛，大家首先想到的必定是那里曾经是一个生人勿近的麻风岛，如今住着一批耄耋老人。但其实在大茅岛边上，还有另一批人群，他们正在用双手创造着自己的生活，他们就是挖藕工。

排骨藕汤、蜜汁糯米藕、炒藕片……当市民在餐桌上品尝这些美味时，可曾想过藕香背后的几多艰辛：在藕池边，挖藕工把刚挖上来的藕进行初步的清洗。白白净净的藕，与他们全身是泥的身躯形成了鲜明的对比。黑泥、白藕，皮裤、水枪，深冬的寒风中，挖藕人用自己的辛劳，从池中挖出缕缕藕香，为市民奉上餐桌佳肴。

半身浸泡在寒冷的水下

收藕是个时间跨度长的活，从6月份入夏开始，一直持续到第二年开春前。这期间，挖藕工们几乎天天来收藕。

1月10日，天色灰蒙蒙的，刺骨的寒风断断续续地肆虐着大地。在南朗镇大茅北围那一眼望去尽是看不到边际的藕杆中，偶尔会出现几名“泥人”的身影，倘若他们不是拿着一支高压水枪，远远望去，他们就像那望不见尽头的藕杆一样。

再走近些则会看到，身穿橡胶防水服的挖藕工走在藕田，拿起高压水枪，弯腰，大半个身子浸入冷水里，开始一天的工作。老黄和陈师傅就是这批挖藕工的其中一员。

上午10点多，天气寒冷，大风，寻常人站一会就喊“冷死了”，但老黄与二十多名挖藕工已站在冷水里工作两个多小时了。

身穿特制防水衣的老黄，半蹲在藕池的泥水后，水已经没到了他的腰处。他将高压水枪放在肩头，一路往藕田深处走，走到有藕杆竖起的地方，然后弯着身体，拿着水枪对准藕塘底部的淤泥冲水。水柱猛冲下，裹住莲藕的淤泥被冲开，莲藕随之浮出水面。

看似轻巧的动作，但老黄和陈师傅却笑称其实技术含量很高。因为莲藕若挖断破了相，价格就卖不高，对像老黄这样有经验的挖藕工，首要目标便是将莲藕完整地挖出来，然后再考虑数量。

从这些挖藕工的口中得知，这样重复机械的动作他们每天要从早上8点开始，一直到下午2点结束，期间仅作短暂的休息，午饭则是等到收工后再吃。因此他们宁愿低头挖藕，也不愿站在水里稍作休息，身子一不活动就冷得难受。

对辛苦换来的报酬感到满足

除了长期要浸泡在水里作业，挖藕工还要与天气作抗争。“夏天的时候顶着烈日，冬天的时候又要吹着北风，不过习惯了就好。”但陈师傅也坦言，最难熬的是刚下水那会，刺骨的泥水让他直打冷颤。

在南朗，有不少像老黄、陈师傅这样的职业挖藕人，他们大多数来自广西、湖南等地。挖藕工作又苦又累，年轻人多不愿意干这行，所以挖藕工多是40来岁，已有十几年挖藕经验的老师傅，靠着手艺和力气，在淤泥中讨生活。

梁叔是大茅北围藕田的“田主”，也是雇佣老黄这些挖藕工的老板。谈到挖藕的薪酬，他表示挖藕工都是按照担数来计算一天的人工，一担就是100斤，目前挖一担的价格是37元。“一个挖藕工一般一天能挖好几百斤，那么日薪就是150元至200元左右。”梁叔说。

梁叔感慨地表示，但由于去年结藕的时候刚好碰上台风，导致今年的莲藕产量大幅下降。“往年每亩田能产3000多斤藕，但今年却只有1000多斤，只有往年的1/3产量，不仅我损失惨重，就连挖藕工的工资也少了。”