莲藕质地鲜甜，唯一缺点是因为含铁，所以削皮后遇空气就容易变黑。台湾有恶劣公司则把发黑变烂莲藕拿来泡双氧水或漂白水。

　　新北一家干香菇进口商，被检举以廉价香菇冒充高价韩国香菇，每公斤暴利高达900元（新台币，下同）。该公司同时还有15吨发黑变质的莲藕，先用药剂漂白后，再转卖给消费者。新北地检署目前已约谈26名业者，查扣2600多箱走私货品。

　　该公司仓库堆着一袋又一袋削皮莲藕，刻意把莲藕浸泡在食盐水里，外表看起来就像腌制的食品，但发黑的部分其实都已经腐败。为了让莲藕看起来卖相更好，公司负责人委托下游厂商，以柠檬酸漂白莲藕，15吨的变质莲藕全部吃进消费者的肚子。

　　台媒实验发现，洗净切开的新鲜莲藕，不到10分钟，就由白变黑；倒入双氧水，5分钟过去，黑色部分逐渐白皙，再倒入漂白水变得更白，恢复成刚切开的乳白色。专业人士建议民众想要吃得安心，还是买带土的莲藕，第一时间处理保色，才不会吃进有害物质。

　　担心劣质年货流入市面，新北地检署发动搜索，查扣大批黑木耳、白木耳和冒充韩国生产的香菇。检调追查，姚姓男子在岛外买了这些干货后，先运到韩国、越南等，再以换货柜的方式运回台湾

上一新闻：像挖莲藕一样抓安全管理

下一新闻：武汉莲藕藕御莲藕