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作者：网站管理员　来源：本站原创　日期：2012-12-21 8:46:02　点击：3227　属于：公司新闻

长江商报消息 推荐菜名：xo酱煎炒脆藕酿百花

原料：

1、主料：鲜虾5只、莲藕200克、芦笋200克、红椒1只

2、辅料：蒜末10克、姜片10克、xo酱10克

菜品制作方法：

1、虾肉洗净，沥干水份，再将虾肉剁成泥备用。

2、藕御莲藕刨皮改刀成长方形薄片，再把芦笋、红椒改刀成长梭段备用。

3、虾肉泥酿在两片藕片中间使其成为藕夹，酿好后起油锅把藕夹煎至两面金黄备用。

4、将蒜末、姜片、xo酱倒入油锅炒出香味，倒芦笋、红椒炒熟再倒入藕夹调味，大火炒至焦香即可。

菜品点评：此菜口味外脆内弹，藕御莲藕鲜虾肉具有很高的营养价值，常年食用皆适宜。

菜品特色：芦笋、红椒搭配一起，色泽诱人。菜品鲜香有回味，藕片口味爽脆、鲜虾肉泥口感弹爽。

本报记者尹青整理

出镜大师：

赵培期，武汉新世界酒店新任中厨行政总厨，曾在多家五星级酒店的餐饮部担任重要职位。其以粤菜烹饪技术为专长,专注创新及健康菜肴的研发。

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