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秋季多吃莲藕好处多
作者：网站管理员 来源：本站原创 日期：2012-9-17 14:10:24 点击：3840 属于：行业新闻
“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋令时节是鲜藕应市之时，吃些藕，能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用，你知道莲藕的用法吗？ 藕可熟食也可生食，两者的性质并不相同。莲藕可烹食或晒干磨粉煮粥，熟藕甘温，有滋阴养血的作用；莲藕还可捣汁饮，生藕有凉血散淤之功效。
莲藕尤其适用于老幼妇孺、体弱多病者，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用。“要提醒大家的是，产妇不宜过早食用莲藕，最好产后过几周再吃；而脾胃消化功能低下、大便溏泄者就不宜生吃莲藕了。”何嘉仑药师表示。
此外，选莲藕也有学问，大家要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的，发黑，有异味的莲藕不宜食用。没切过的莲藕可在室温下放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，孔容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，如此处理后，冷藏可保鲜一个星期左右。要想煮出来的莲藕白白嫩嫩，煮藕时不适合用铁器，不然莲藕会发黑。
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